大夢蕉城（黃子煖）10月13日，在蕉城區(qū)大黃魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展領導小組、商務局及百盛水產(chǎn)有限公司共同推動下，寧德大黃魚作為烹飪大賽主食材參加青島第二十四屆中國美食節(jié)暨首屆中國海洋美食文化節(jié)，為蕉城區(qū)送出一張“美食名片”。
大黃魚是我國“國魚”，又稱黃花魚、黃瓜魚，是我國沿海傳統(tǒng)的滋補海產(chǎn)品。福建省寧德市以其獨有的“官井洋”海域大黃魚產(chǎn)卵場與無工業(yè)污染的“海上天湖”三都灣地理環(huán)境優(yōu)勢和技術優(yōu)勢，成為我國大黃魚人工養(yǎng)殖的發(fā)源地和國內的大黃魚育苗與養(yǎng)殖基地。2020年，寧德大黃魚入選中歐地理標志第二批保護名單。
大會現(xiàn)場，寧德市百盛水產(chǎn)有限公司搭建展臺，向過往企業(yè)、消費者介紹寧德大黃魚，創(chuàng)造合作共贏的機會，進一步提升蕉城區(qū)大黃魚特色品牌，推動寧德大黃魚享譽全國、“游”向世界，續(xù)寫“國魚”新傳奇。
據(jù)悉，以本次大賽為契機，由蕉城區(qū)商務局推薦的本地連鎖企業(yè)燉罐掌柜的大廚們制作的大黃魚鲞作為寧德市地標美食參加中國地標美食評選。明日，大廚們還將以大黃魚作為食材，展開中國美食烹飪錦標賽•海鮮美食專項賽比拼，祝愿寧德大黃魚取得好成績！
楊慈監(jiān) 攝